鸡丁黄瓜的家常做法 ？鸡丁黄瓜的家常做法大全

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本文目录

1. 鸡翅炒黄瓜家常做法
2. 黄瓜炒鸡肉脯的法鸡做法
3. 宫保鸡丁做法步骤

鸡翅炒黄瓜家常做法

主料：鸡翅500克

辅料：黄瓜100克番茄100克

调料 ：大葱15克姜10克酱油10克香油10克白砂糖5克盐5克淀粉(豌豆)10克黄酒10克花生油20克各适量

做法：

1.将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，做法拌少许酱油。鸡丁家常黄瓜洗净切条，黄瓜番茄洗净切片 。家丁黄大全葱姜洗净，法鸡葱切段，做法姜切片。

2.锅中放油 ，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出 ，留少许底油 ，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条 、番茄 、精盐、清汤 ，放入鸡翅 ，用大火烧开，改小火炖 ，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可 。

黄瓜炒鸡肉脯的做法

1
、准备鸡脯肉200g、黄瓜2根、油适量 、盐适量、老抽适量；

2、鸡肉切成丝放入油锅中爆炒 ，加入适量的老抽和食醋；

3、小火翻炒至鸡肉变白
，加入切好的葱姜丝 ，加入切好的黄瓜翻炒，加入适量的料酒翻炒至黄瓜变软，加入适量的食盐翻炒；

4
、炒至5分钟出锅即可。

宫保鸡丁做法步骤

用料：鸡胸肉250g ，胡萝100g
，黄瓜100g，花生50g

辅料 ：大葱1小段 ，生姜一块
 ，酱油5g，料酒20g，醋10g
，水淀粉5g ，盐2g，花生油10g
，干辣椒10根
，花椒30粒，胡椒粉少许

做法步骤：

1 、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小，加入5g酱油，10g料酒，水淀粉 ，胡椒粉
 、花生、盐少许
。

2、将调好味的鸡胸肉
，搅拌均匀，使其均匀上浆 。

3 、胡萝卜削去皮
，黄瓜切成条状后用刀削去籽 ，将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块 ，姜切成片，大葱切成1厘米大小的小段，备用。

4 、起油锅 ，将油烧至五成热，倒入洗净晾干的花生
，小火炸至花生皮略微变色
，即可捞起 。

5、炸好花生后进行最后一步，调制芡汁 ：碗内加入1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋 ，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。

6 、起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味 ，干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用，炒香的油直接加入葱段  、姜片，继续爆炒出香味
。

7 、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后，倒入调好的芡汁
，继续翻炒均匀
。

8
、倒入芡汁翻炒数十秒后即可加入胡萝卜以及黄瓜，如果喜欢胡萝卜软一点，可以提前放入，翻炒一分钟后再加入黄瓜粒。

9 、最后一步，加入炸香了的花生粒，即可关火 ，略微搅拌均匀 ，出锅 ！

END
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